АКТИВНОСТЬ АДЬФА-АМИЛАЗЫ И ВОЗМОЖНОСТЬ ЕЕ РЕГУЛИРОВАНИЯ В МУКЕ ИЗ ПРОРОСШЕЙ ПШЕНИЦЫ ПРИ СОРТОВОМ ПОМОЛЕ
Горелова, Е.И., 1966, кандидатская диссертация
Московский технологический институт пищевой промышленности, Москва
26 стр.
АКТИВНОСТЬ АДЬФА-АМИЛАЗЫ И ВОЗМОЖНОСТЬ ЕЕ РЕГУЛИРОВАНИЯ В МУКЕ ИЗ ПРОРОСШЕЙ ПШЕНИЦЫ ПРИ СОРТОВОМ ПОМОЛЕ — Горелова, Е.И. — 1966 — Российская библиотека диссертаций