Активность альфа-амилазы и возможность ее регулирования в муке из проросшей пшеницы при сортовом помоле

  • 03.00.00 Биология

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

200 стр.

Активность альфа-амилазы и возможность ее регулирования в муке из проросшей пшеницы при сортовом помоле — Горелова, Елена Ивановна — 1966 — Российская библиотека диссертаций