Амилографическое исследование процесса черствения пшеничного хлеба

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

132 стр.

Амилографическое исследование процесса черствения пшеничного хлеба — Еникеева, Надида Галимовна — 1953 — Российская библиотека диссертаций