Аминокислотный состав и пути повышения биологической ценности белков хлебобулочных и кондитерских изделий

  • 14.00.07

Вильнюс

175 стр.

Аминокислотный состав и пути повышения биологической ценности белков хлебобулочных и кондитерских изделий — Воронецкене, Валерия Йоновна — 1991 — Российская библиотека диссертаций