Атакуемость белков в составе пищевых продуктов протеолитеческими ферментами

Ертанов, И. Д., 1966, кандидатская диссертация

Москва

12 стр.

Атакуемость белков в составе пищевых продуктов протеолитеческими ферментами — Ертанов, И. Д. — 1966 — Российская библиотека диссертаций