Биохимическая природа отрицательного влияния зародышей злаков на хлебопекарные свойства пшеничной муки

  • 03.00.00 Биология

Харьков. гос. ун-т им. А. М. Горького, Харьков

336 стр.

Биохимическая природа отрицательного влияния зародышей злаков на хлебопекарные свойства пшеничной муки — Ведерникова, Елизавета Ильинична — 1953 — Российская библиотека диссертаций