Биологические и биохимические исследования соево-рисового соуса (тыонг) Вьетнама и выделение активных штаммов плесневых грибов-продуцентов амилаз и протеаз

  • 03.00.00 Биология

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

194 стр.

Биологические и биохимические исследования соево-рисового соуса (тыонг) Вьетнама и выделение активных штаммов плесневых грибов-продуцентов амилаз и протеаз — Леван-Ньыонг — 1966 — Российская библиотека диссертаций