Биотехнологические основы использования криорезистентных штаммов молочнокислых бактерий в хлебопечении

  • 03.00.23

Казань

201 стр.

Биотехнологические основы использования криорезистентных штаммов молочнокислых бактерий в хлебопечении — Китаевская, Светлана Владимировна — 2004 — Российская библиотека диссертаций