Эффективность методов пробной выпечки хлеба, альвеографирования и фаринографирования в оценке хлебопекарной и смесительной силы сортов озимой пшеницы

  • 06.00.00 Сельское хозяйство

Укр. науч.-исслед. ин-т растениеводства, селекции и генетики им. В. Я. Юрьев, Харьков

183 стр.

Эффективность методов пробной выпечки хлеба, альвеографирования и фаринографирования в оценке хлебопекарной и смесительной силы сортов озимой пшеницы — Мосцевенко, Тамара Васильевна — 1966 — Российская библиотека диссертаций