ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕТОДОВ ПРОБНОЙ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА, АЛЬВЕОГРАФИРОВАНИЯ И ФАРИНОГРАФИРОВАНИЯ В ОЦЕНКЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И СМЕСИТЕЛЬНОЙ СИЛЫ СОРТОВ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ
Мосцевенко, Т.В., 1966, кандидатская диссертация
Украинский ордена Ленина научно-исследовательский институт растениеводства, селекции и генетики имени В. Я. Юрьева, Харьков
28 стр.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕТОДОВ ПРОБНОЙ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА, АЛЬВЕОГРАФИРОВАНИЯ И ФАРИНОГРАФИРОВАНИЯ В ОЦЕНКЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И СМЕСИТЕЛЬНОЙ СИЛЫ СОРТОВ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ — Мосцевенко, Т.В. — 1966 — Российская библиотека диссертаций