Ферментативное разрушение пектиновых веществ ягод с участием винных дрожжей

  • 03.00.00 Биология

АН КазССР, Алма-Ата

128 стр.

Ферментативное разрушение пектиновых веществ ягод с участием винных дрожжей — Энкер, Павел Борисович — 1968 — Российская библиотека диссертаций