Ферментативный гидролизат красной смородины, его биохимическая характеристика и применение при получении пищевых продуктов

  • 03.00.04

Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП), Москва

211 стр.

Ферментативный гидролизат красной смородины, его биохимическая характеристика и применение при получении пищевых продуктов — Чернобровина, Антонина Григорьевна — 2008 — Российская библиотека диссертаций