Ферментный способ улучшения качества пшеничного хлеба путем окислительного воздействия

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

201 стр.

Ферментный способ улучшения качества пшеничного хлеба путем окислительного воздействия — Поландова, Раиса Дмитриевна — 1965 — Российская библиотека диссертаций