Физико-химические изменения сыра под влиянием замораживания

  • 06.00.00 Сельское хозяйство

Моск. с.-х. акад. им. Тимирязева, Москва

96 стр.

Физико-химические изменения сыра под влиянием замораживания — Карсницкая, Мария Сергеевна — 1946 — Российская библиотека диссертаций