Физиологическая деятельность микрофлоры ржаного теста при различных условиях тестоведения

  • 03.00.00 Биология

Моск. гос. ун-т им. М. В. Ломоносова, Москва

262 стр.

Физиологическая деятельность микрофлоры ржаного теста при различных условиях тестоведения — Смирнова, Галина Михайловна — 1962 — Российская библиотека диссертаций