Физиологические особенности некоторых молочнокислых бактерий в связи с их использованием при переработке молока в кисломолочные продукты и сыр

  • 03.00.00 Биология

Московский ордена Ленина с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева, Москва

137 стр.

Физиологические особенности некоторых молочнокислых бактерий в связи с их использованием при переработке молока в кисломолочные продукты и сыр — Переверзева, Генриэтта Ивановна — 1956 — Российская библиотека диссертаций