Идентификация и характеристика отечественных штаммов термофильных молочнокислых бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов

  • 03.00.07

Москва

150 стр.

Идентификация и характеристика отечественных штаммов термофильных молочнокислых бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов — Ботина, Светлана Геннадиевна — 2004 — Российская библиотека диссертаций