Интенсивность образования сивушного масла пивными дрожжами Saccharomyces carlsbergensis XI при различных условиях брожения

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

181 стр.

Интенсивность образования сивушного масла пивными дрожжами Saccharomyces carlsbergensis XI при различных условиях брожения — Грачева, Ирина Михайловна — 1961 — Российская библиотека диссертаций