"ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ ХЛЕБА ""КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНЬЮ"""Бартенева, К.Е., 1962, кандидатская диссертацияМосковский технологический институт пищевой промышленности, Москва22 стр.