Исследование адгезионных свойств пшеничного теста и разработка мероприятий по предотвращению прилипания теста к рабочим поверхностям оборудования тесторазделочных линий

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

199 стр.

Исследование адгезионных свойств пшеничного теста и разработка мероприятий по предотвращению прилипания теста к рабочим поверхностям оборудования тесторазделочных линий — Андрианова, Валентина Александровна — 1968 — Российская библиотека диссертаций