Исследование автолиза пивных дрожжей и влияние добавки автолизата на созревание пива

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

186 стр.

Исследование автолиза пивных дрожжей и влияние добавки автолизата на созревание пива — Мелетьев, Анатолий Евгеньевич — 1969 — Российская библиотека диссертаций