Исследование бактериальных ферментных препаратов как улучшителей качества хлеба

  • 05.00.00 Техника

Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

203 стр.

Исследование бактериальных ферментных препаратов как улучшителей качества хлеба — Вирич, Людмила Яковлевна — 1970 — Российская библиотека диссертаций