Исследование действия стабилизаторов и упаковочных материалов на окислительную порчу жиров мучных кондитерских изделий

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Львов

285 стр.

Исследование действия стабилизаторов и упаковочных материалов на окислительную порчу жиров мучных кондитерских изделий — Сирохман, Иван Васильевич — 1971 — Российская библиотека диссертаций