Исследование физических свойств ржаной муки, теста и хлеба

  • 05.00.00 Техника

Московский технологический институт пищевой промышленности, Москва

131 стр.

Исследование физических свойств ржаной муки, теста и хлеба — Микулинская, Любовь Рувимовна — 1948 — Российская библиотека диссертаций