Исследование физико-химических и биохимических изменений мяса в результате лучевой стерелизации (γ-излучения C₀⁶⁰) и последующего хранения

  • 03.00.00 Биология

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

451 стр.

Исследование физико-химических и биохимических изменений мяса в результате лучевой стерелизации (γ-излучения C₀⁶⁰) и последующего хранения — Пальмин, Виктор Васильевич — 1964 — Российская библиотека диссертаций