Исследование и отбор дрожжей для сбраживания мучных заторов на хлебопекарных предприятиях

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

184 стр.

Исследование и отбор дрожжей для сбраживания мучных заторов на хлебопекарных предприятиях — Калинина, Вера Иосифовна — 1969 — Российская библиотека диссертаций