Исследование и разработка методов определения хлебопекарного достоинства ржаной муки

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

233 стр.

Исследование и разработка методов определения хлебопекарного достоинства ржаной муки — Яковлева, Людмила Васильевна — 1970 — Российская библиотека диссертаций