Исследование и разработка технологии советского и блочного швейцарского бескорковых сыров с последующим их порционированием

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

200 стр.

Исследование и разработка технологии советского и блочного швейцарского бескорковых сыров с последующим их порционированием — Грачев, Вячеслав Платонович — 1968 — Российская библиотека диссертаций