Исследование и совершенствование процесса приготовления пшеничного теста в бункерных агрегатах непрерывного действия

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

243 стр.

Исследование и совершенствование процесса приготовления пшеничного теста в бункерных агрегатах непрерывного действия — Энкина, Лилия Сауловна — 1972 — Российская библиотека диссертаций