Исследование изменений мяса птицы при обработке и хранении в близкриоскопическом диапазоне температур

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Воронеж

232 стр.

Исследование изменений мяса птицы при обработке и хранении в близкриоскопическом диапазоне температур — Новикова, Маргарита Ильинична — 1968 — Российская библиотека диссертаций