Исследование изменений состава жирных кислот и некоторых констант жира в связи с образованием аминокислотно-липидных комплексов при вялении воблы

  • 05.00.00 Техника

Калининград. техн. ин-т рыбной пром-сти и хоз-ва, Астрахань

191 стр.

Исследование изменений состава жирных кислот и некоторых констант жира в связи с образованием аминокислотно-липидных комплексов при вялении воблы — Доминова, Сара Рауфовна — 1966 — Российская библиотека диссертаций