Исследование изменений свойств говяжьего мяса сублимационной сушки в зависимости от его влагосодержания, температуры и продолжительности хранения

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

207 стр.

Исследование изменений свойств говяжьего мяса сублимационной сушки в зависимости от его влагосодержания, температуры и продолжительности хранения — Алехина, Лидия Тимофеевна — 1966 — Российская библиотека диссертаций