Исследование казеинат-кальций-фосфатного комплекса и изменений его в процессе ультравысокотемпературной кратковременной стерилизации молока

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

212 стр.

Исследование казеинат-кальций-фосфатного комплекса и изменений его в процессе ультравысокотемпературной кратковременной стерилизации молока — Алексеева, Нина Юрьевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций