Исследование казеинолитической активности молочнокислых бактерий, применяемых в производстве молочных продуктов

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молоч. пр-ти, Москва

228 стр.

Исследование казеинолитической активности молочнокислых бактерий, применяемых в производстве молочных продуктов — Шидловская, Виктория Павловна — 1968 — Российская библиотека диссертаций