Исследование кинетики электроконтактного нагрева мясных фаршей

  • 05.00.00 Техника

Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

163 стр.

Исследование кинетики электроконтактного нагрева мясных фаршей — Ткач, Николай Васильевич — 1970 — Российская библиотека диссертаций