Исследование куриного мяса при его обработке энергией сверхвысоких частот и инфракрасного излучения с целью использования электромагнитного поля в производстве кулинарных изделий

  • 05.00.00 Техника

Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти, Москва

179 стр.

Исследование куриного мяса при его обработке энергией сверхвысоких частот и инфракрасного излучения с целью использования электромагнитного поля в производстве кулинарных изделий — Карпеев, Иван Иванович — 1971 — Российская библиотека диссертаций