Исследование липидного и белкового компонентов мышц зеркального карпа и щуки при различных способах хранения и тепловой обработки

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

182 стр.

Исследование липидного и белкового компонентов мышц зеркального карпа и щуки при различных способах хранения и тепловой обработки — Мохамед Эль-Баставизи Аман — 1971 — Российская библиотека диссертаций