Исследование методов хлебопекарной оценки ржаной муки

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол.ин-т пищевой пром-сти, Москва

149 стр.

Исследование методов хлебопекарной оценки ржаной муки — Базарнова, Валентина Михайловна — 1945 — Российская библиотека диссертаций