Исследование некоторых химических и физико-химических изменений, происходящих в мышечной ткани трески при холодильном хранении

  • 05.00.00 Техника

Моск. кооп. ин-т, Москва

183 стр.

Исследование некоторых химических и физико-химических изменений, происходящих в мышечной ткани трески при холодильном хранении — Воробьева, Тамара Михайловна — 1971 — Российская библиотека диссертаций