Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хозяйства им. Г. В. Плеханова, Москва

153 стр.

Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида — Баранов, Владимир Сергеевич — 1965 — Российская библиотека диссертаций