Исследование некоторых теплофизических характеристик овощей в процессах их варки и жарки

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т народного хозяйства им. Г. В. Плеханова, Москва

232 стр.

Исследование некоторых теплофизических характеристик овощей в процессах их варки и жарки — Громов, Михаил Аркадьевич — 1964 — Российская библиотека диссертаций