Исследование поведения сахарозы при нагревании межкристальных паток в условиях варки утфелей

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

177 стр.

Исследование поведения сахарозы при нагревании межкристальных паток в условиях варки утфелей — Требин, Леонид Иванович — 1967 — Российская библиотека диссертаций