Исследование процесса формования бараночных изделий и реологических свойств теста

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

272 стр.

Исследование процесса формования бараночных изделий и реологических свойств теста — Мачихин, Сергей Александрович — 1965 — Российская библиотека диссертаций