Исследование процесса формования и прессования сырной массы с высокой температурой второго нагревания

  • 05.00.00 Техника

Московский технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

147 стр.

Исследование процесса формования и прессования сырной массы с высокой температурой второго нагревания — Переверзев, Владимир Яковлевич — 1972 — Российская библиотека диссертаций