Исследование процесса изготовления мясных полуфабрикатов в заготовочных предприятиях общественного питания

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

354 стр.

Исследование процесса изготовления мясных полуфабрикатов в заготовочных предприятиях общественного питания — Маргелов, Владимир Никитович — 1966 — Российская библиотека диссертаций