Исследование процесса измельчения мышечной ткани, в условиях температур ниже криогидратных

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

232 стр.

Исследование процесса измельчения мышечной ткани, в условиях температур ниже криогидратных — Гурвиц, Валентин Григорьевич — 1970 — Российская библиотека диссертаций