Исследование процесса кристаллизации утфеля второго продукта, сваренного с пониженным содержанием сухих веществ

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти им. А. И. Микояна, Киев

195 стр.

Исследование процесса кристаллизации утфеля второго продукта, сваренного с пониженным содержанием сухих веществ — Ямпольский, Наум Яковлевич — 1956 — Российская библиотека диссертаций