Исследование процесса механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке
Бакунц, Григорий Ваганович, 1967, кандидатская диссертация
05.00.00 Техника
Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва
Богословский, Петр Алексеевич · Канд. наук · Московский инж.-строительный институт им. В. В. Куйбышева
05.00.00 Техника
Исследование процесса механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке — Бакунц, Григорий Ваганович — 1967 — Российская библиотека диссертаций