Исследование процесса механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

255 стр.

Исследование процесса механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке — Бакунц, Григорий Ваганович — 1967 — Российская библиотека диссертаций