Исследование процесса прессования и определение основных физико-механических характеристик макаронного теста

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

175 стр.

Исследование процесса прессования и определение основных физико-механических характеристик макаронного теста — Мачихин, Юрий Александрович — 1961 — Российская библиотека диссертаций