Исследование процесса снятия кристаллов гуанина с чешуи каспийской кильки и совершенствование технологии производства жемчужного пата : автореферат дис. … кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Чертова, Елена Николаевна, 1982, кандидатская диссертация
Москва
28 стр.
Исследование процесса снятия кристаллов гуанина с чешуи каспийской кильки и совершенствование технологии производства жемчужного пата : автореферат дис. … кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов — Чертова, Елена Николаевна — 1982 — Российская библиотека диссертаций